Ryby uzené teplým kouřem
Zpracování ryb uzených teplým kouřem probíhá následovně. Ryby se filetují, krájí na velikost hranolek a poté marinují v marinádách. Po marinaci je udíme cca 5 hodin při 61°C. Ryby mají rozpadavou strukturu.
Kapr obecný (Cyprinus caprio) uzený teplým kouřem. Český kapřík, tak jak ho neznáte. Kapr je ručně filetovaný, vykoštěný a připraven k servírování. ...
Kapr obecný (Cyprinus caprio) uzený teplým kouřem, s příchutí Bylinky Český kapřík, tak jak ho neznáte. Kapr je ručně filetovaný, vykoštěný a připraven k...
Pstruh lososovitý (Oncorhynchus mykiss) uzený teplým kouřem. Pstruh je ručně filetovaný, vykoštěný a připraven k servírování. Pstruh uzený teplým kouřem (do 55°C)...
Pstruh lososovitý (Oncorhynchus mykiss) uzený teplým kouřem. Pstruh je ručně filetovaný, vykoštěný a připraven k servírování. Pstruh uzený teplým kouřem (do 63°C)...
Pstruh lososovitý (Oncorhynchus mykiss) uzený teplým kouřem. Pstruh je ručně filetovaný, vykoštěný a připraven k servírování. Pstruh uzený teplým kouřem (do 63°C)...