Uzená bříška z lososa - 200g
Bříška z Lososa atlantského (Salmo salar) uzeného teplým kouřem.
- Losos je ručně filetovaný, vykoštěný a připraven k servírování.
- Bříška uzená teplým kouřem (do 65°C) po dobu 5 hodin.
- Ryba se marinuje v mořské soli Piazzola.
- Uzeno na směsi bukového a olšového dřeva vysoké kvality, pro docílení specifické chuti.