Uzená paprika sladká - 50g
Pečlivě vybraná sladká paprika uzená v Brně Koření bylo uzeno na bukovém a olšovém dřevu. Minimální čas strávený v udírně je okolo 35 hodin, to zaručuje opravdu silnou uzenou chuť.
Uzená paprika sladká od Trnečka Smoked Fish se vyznačuje nasládlou, bohatou a intenzivní uzenou chutí a vůní. Paprika je uzena čistě přírodně bez přídavku umělých kouřových aromat a barviv. Paprika je jemně drcená pro snadné využití v kuchyni.
Uzená paprika se hojně využívá při přípravě silných omáček, nebo k masu kdy dodá lákavou červenou barvu a uzenou paprikovou chuť. Během vaření pamatujte na vysoký obsah cukru, který při vysoké teplotě zhořkne, typicky u smažení nebo grilování.
- Použitá část rostliny: sušená dužnina papriky seté (papriky roční) s malým množstvím semen.
- Vzhled a barva: sypká bez hrudek, oranžovočervená barva
- Za svou barvu vděčí mletá paprika skupině barviv, které se řadí mezi karotenoidy. Jedná se o kapsanthin, kapsorubin, zeaxanthin a kryptoxantin. Barva těchto látek se pohybuje od žluté přes oranžovou až po červenou a vzhled mleté papriky závisí právě na jejich zastoupení.
- Vůně a chuť: aromatická vůně, lehce nahořklá chuť
Minimální trvanlivost koření je 1 rok.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Uzené koření |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.1 kg |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
