Losos uzený studeným kouřem Pastrami - min. 100g
Losos atlantský (Salmo salar) uzený studeným kouřem Pastrami.
- Losos je ručně předkrájený na tenké sashimi plátky a připraven k servírování.
- Losos uzený studeným kouřem (do 19°C) po dobu 48 hodin.
- Po vyuzení se aplikuje naše směs koření Pastrami, která rybě dodá skvělou chuť inspirovanou New Yorkem.
Gramáž produktu je 100-110 g/ ks.
Minimální trvanlivost uzených ryb je 21 dní.
Tradičně uzené ryby
Ryby udíme tradičním severským způsobem, který jsme se naučili přímo na Islandu od místních mistrů řemesla u jezera Mývatn. Tento tradiční způsob uzení znamená pomalé, studené uzení v nízkých teplotách s maximální péčí o každý filet. Díky tomu vynikne jeho přirozená chuť a jemné kouřové aroma.
100% handmade
Každá ryba nám projde rukama, od filetování přes marinování až po finální krájení po vyuzení. Udíme v malých dávkách, aby každý filet dostal čas, péči a pozornost, kterou si opravdu zaslouží. Navazujeme tím na severské dědictví tradičního uzení a vracíme se k řemeslné malovýrobě, kde kvalita vítězí nad kvantitou.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Ryby uzené studeným kouřem |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.15 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
