Losos uzený studeným kouřem Pastrami - min. 100 g
Losos atlantský (Salmo salar) uzený studeným kouřem Pastrami.
- Losos je ručně předkrájený na tenké sashimi plátky a připraven k servírování.
- Losos uzený studeným kouřem (do 19°C) po dobu 48 hodin.
- Po vyuzení se aplikuje naše směs koření Pastrami, která rybě dodá skvělou chuť inspirovanou New Yorkem.
Gramáž produktu je 100-110 g/ ks.
Minimální trvanlivost uzených ryb je 21 dní.
Tradičně uzené ryby
Ryby udíme tradičním severským způsobem, který jsme se naučili přímo na Islandu od místních mistrů řemesla u jezera Mývatn. Tento tradiční způsob uzení znamená pomalé, studené uzení v nízkých teplotách s maximální péčí o každý filet. Díky tomu vynikne jeho přirozená chuť a jemné kouřové aroma.
Ocenění Great Taste
Great Taste je jedno z nejprestižnějších ocenění potravin na světě! Mezinárodní porota hodnotí produkty naslepo a rozhoduje jen a pouze chuť. Proto jsme velmi hrdí na to, že ocenění Great Taste získalo hned několik našich výrobků, mimo jiné pstruh na soli, pstruh na kopru nebo vybrané varianty lososa. Je to pro nás potvrzení, že to, co děláme, obstojí i v mezinárodní konkurenci.
100% handmade
Každá ryba nám projde rukama, od filetování přes marinování až po finální krájení po vyuzení. Udíme v malých dávkách, aby každý filet dostal čas, péči a pozornost, kterou si opravdu zaslouží. Navazujeme tím na severské dědictví tradičního uzení a vracíme se k řemeslné malovýrobě, kde kvalita vítězí nad kvantitou.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Ryby uzené studeným kouřem |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.15 kg |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
